پتاژ کاهو
برای ۴ نفر
کاهو _________________________________________________ ۱ کیلو
آب گوشت ______________________________________________ ۴ لیوان
سس سفید ______________________________________________ ۲ پیمانه
خامه ________________________________________________ ۱۵۰ گرم
آبلیمو ______________________________________________ به میزان دلخواه
جعفری خرد شده ________________________________________ ۲ قاشق سوپخوری
طرزتهیه
کاهو رو ریز خرد می کنیم و با مقدار کمی آب می گذاریم بپزد. وقتی کاملاً پخت و آبش توی خودش تمام شد توی مخلوط کن می ریزیم و کاملاً میکس می کنیم. آب گوشت رو توی قابلمه ای که می خواهیم پتاژ رو تویش درست کنیم می ریزیم و می گذاریم جوش بیاد. بعد کاهو رو که میکس شده به آب گوشت اضافه میکنیم و میگذاریم چند جوش بزنه. بعد سس سفید رو (با ۶ قاشق آرد) توی پتاژ می ریزیم. می گذاریم با سس هم چند جوش بزنه. آبلیمویش رو اندازه می کنیم و از روی حرارت برمیداریم. حدود ۱۰۰ گرم از خامه رو توی پتاژ می ریزیم و هم می زنیم بعد پتاژ رو در ظرف مناسبی می ریزیم و رویش رو با خامه و جعفری خرد شده تزیین می کنیم
مطالب مرتبط
نوشته شده توسط : فرشید ریاحی
